連日來，臨澤縣市場監(jiān)管局主動(dòng)出擊、積極作為，扎實(shí)開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。
嚴(yán)把改造“驗(yàn)收關(guān)”
對(duì)設(shè)施設(shè)備老化、流程布局不合理，利用暑假窗口期進(jìn)行改造的學(xué)校食堂進(jìn)行驗(yàn)收，主要評(píng)估食堂布局設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理，確保各功能區(qū)劃分明確，查驗(yàn)清洗消毒設(shè)備是否齊全，確保餐飲具消毒、保潔效果，檢查食堂“三防”設(shè)施，如擋鼠板、滅蠅燈、紗窗紗網(wǎng)等設(shè)施是否齊全完善。10所新改擴(kuò)和8所更新升級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學(xué)校食堂均規(guī)范運(yùn)行。
食品安全“大體檢”
以學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)和加工經(jīng)營行為規(guī)范為重點(diǎn)，緊盯學(xué)校食品安全日常管理，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備，日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)，從業(yè)人員培訓(xùn)及管理，食堂加工場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程，原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“隴上食安”平臺(tái)規(guī)范運(yùn)行等內(nèi)容，檢查學(xué)校食堂15家次、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)6家次,閉環(huán)整改食品安全問題隱患9個(gè)。
跟蹤整改“回頭看”
開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)“回頭看”，重點(diǎn)檢查地漏不符合要求、未設(shè)置防鼠板、留樣柜不顯示溫度等問題整改落實(shí)情況，確保設(shè)施設(shè)備設(shè)置齊全并正常使用，鞏固提升專項(xiàng)整治行動(dòng)成效。
連日來，臨澤縣市場監(jiān)管局主動(dòng)出擊、積極作為，扎實(shí)開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。
嚴(yán)把改造“驗(yàn)收關(guān)”
對(duì)設(shè)施設(shè)備老化、流程布局不合理，利用暑假窗口期進(jìn)行改造的學(xué)校食堂進(jìn)行驗(yàn)收，主要評(píng)估食堂布局設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理，確保各功能區(qū)劃分明確，查驗(yàn)清洗消毒設(shè)備是否齊全，確保餐飲具消毒、保潔效果，檢查食堂“三防”設(shè)施，如擋鼠板、滅蠅燈、紗窗紗網(wǎng)等設(shè)施是否齊全完善。10所新改擴(kuò)和8所更新升級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學(xué)校食堂均規(guī)范運(yùn)行。
食品安全“大體檢”
以學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)和加工經(jīng)營行為規(guī)范為重點(diǎn)，緊盯學(xué)校食品安全日常管理，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備，日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)，從業(yè)人員培訓(xùn)及管理，食堂加工場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程，原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“隴上食安”平臺(tái)規(guī)范運(yùn)行等內(nèi)容，檢查學(xué)校食堂15家次、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)6家次,閉環(huán)整改食品安全問題隱患9個(gè)。
跟蹤整改“回頭看”
開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)“回頭看”，重點(diǎn)檢查地漏不符合要求、未設(shè)置防鼠板、留樣柜不顯示溫度等問題整改落實(shí)情況，確保設(shè)施設(shè)備設(shè)置齊全并正常使用，鞏固提升專項(xiàng)整治行動(dòng)成效。
