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    臨澤:校園食堂改造提升跑出加速度
    來源:臨澤縣市場監(jiān)督管理局
    2024年08月20日 17:50

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      臨澤縣搶抓暑假窗口期的有利時(shí)機(jī),將校園食堂設(shè)施設(shè)備老化、流程布局陳舊的學(xué)校食堂列入改造計(jì)劃,全力構(gòu)筑校園食品安全屏障,保障師生飲食安全。

      廣聚良策強(qiáng)化指導(dǎo)

      臨澤縣食安辦會(huì)同市場監(jiān)管、教育等部門精準(zhǔn)調(diào)研指導(dǎo),通過座談交流、分析會(huì)商等形式,對(duì)縣內(nèi)28家學(xué)校食堂全覆蓋摸排,結(jié)合各學(xué)校食堂軟、硬件設(shè)施、場所環(huán)境、人員配備等情況,有針對(duì)性地提出科學(xué)、合理的新建、改擴(kuò)建食堂改造提升意見,明確標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限等要求,確保食堂建設(shè)整體質(zhì)量。

      科學(xué)規(guī)劃對(duì)標(biāo)建設(shè)

      嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》,采取清單式管理,對(duì)列入新改擴(kuò)建校園食堂一對(duì)一指導(dǎo),按照“人流通道、物流通道”分設(shè)原則,從人員和原料進(jìn)入、初選加工、半成品加工、成品供應(yīng)的順序布局和提升改造,防止加工過程發(fā)生交叉污染,做到功能齊全,標(biāo)識(shí)清晰、布局合理。

      精準(zhǔn)實(shí)施樹立典范

      持續(xù)加大保障力度,確保將新改擴(kuò)建學(xué)校食堂打造成全市校園食品示范點(diǎn),“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn),“智慧監(jiān)管”的引領(lǐng)點(diǎn)和“隴上食安”的推廣點(diǎn),助推國家食安城市創(chuàng)建步伐。今年以來,利用中小學(xué)暑期窗口期新改擴(kuò)建學(xué)校食堂10所,更新升級(jí)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”8所。

      臨澤縣搶抓暑假窗口期的有利時(shí)機(jī),將校園食堂設(shè)施設(shè)備老化、流程布局陳舊的學(xué)校食堂列入改造計(jì)劃,全力構(gòu)筑校園食品安全屏障,保障師生飲食安全。

      廣聚良策強(qiáng)化指導(dǎo)

      臨澤縣食安辦會(huì)同市場監(jiān)管、教育等部門精準(zhǔn)調(diào)研指導(dǎo),通過座談交流、分析會(huì)商等形式,對(duì)縣內(nèi)28家學(xué)校食堂全覆蓋摸排,結(jié)合各學(xué)校食堂軟、硬件設(shè)施、場所環(huán)境、人員配備等情況,有針對(duì)性地提出科學(xué)、合理的新建、改擴(kuò)建食堂改造提升意見,明確標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限等要求,確保食堂建設(shè)整體質(zhì)量。

      科學(xué)規(guī)劃對(duì)標(biāo)建設(shè)

      嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》,采取清單式管理,對(duì)列入新改擴(kuò)建校園食堂一對(duì)一指導(dǎo),按照“人流通道、物流通道”分設(shè)原則,從人員和原料進(jìn)入、初選加工、半成品加工、成品供應(yīng)的順序布局和提升改造,防止加工過程發(fā)生交叉污染,做到功能齊全,標(biāo)識(shí)清晰、布局合理。

      精準(zhǔn)實(shí)施樹立典范

      持續(xù)加大保障力度,確保將新改擴(kuò)建學(xué)校食堂打造成全市校園食品示范點(diǎn),“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn),“智慧監(jiān)管”的引領(lǐng)點(diǎn)和“隴上食安”的推廣點(diǎn),助推國家食安城市創(chuàng)建步伐。今年以來,利用中小學(xué)暑期窗口期新改擴(kuò)建學(xué)校食堂10所,更新升級(jí)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”8所。

    編輯:楊洋
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