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    您當(dāng)前的位置 : 中國張掖網(wǎng) >> 2019專題改版 >> 2023專題簽發(fā)欄 >> 張掖里的非遺 >> 第四批:山丹穗子酒 來源:    0 人參與互動 2023年05月19日 09:00

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    【山丹穗子酒】

      山丹穗子酒山丹人飲酒,頗講究禮法。不僅排座次非常講究,而且所行“穗子拳” ,所飲“穗子酒”獨具特色。所謂“穗子酒” ,概言之,就是輸拳飲酒帶利,即酒量增加(即輸酒加“穗子酒”)。至于加幾倍,由行拳雙方約定,但也有杯酒杯穗的慣例,意即輸一杯酒要連帶加一杯“穗子酒”。至于哪些酒可以帶“穗子”,有兩個“公約”是不可違的,否則會因犯規(guī)而領(lǐng)受罰酒。一是“壽星酒” 。年齡、輩份小者向長者行拳時將“一”尊呼為“壽星”或“老壽星”,以表示敬意。與此相反,長者對小者行拳時將“十”呼作“大運”或“十年好大運” ,以示祝愿?!岸恰皞z好酒”。無淪“哥倆好”、“爺倆好”、“師生好”都帶“穗子”,一般初次行拳時不管誰輸,雙方各飲一杯,以示友好,之后誰輸誰飲。有時根據(jù)事先約定,除了數(shù)字七不帶“穗子”,其他九個數(shù)字都可以帶“穗子”。至今,山丹“穗子酒”在山丹的各種喜慶場合大行其道,經(jīng)久不衰,并且多有創(chuàng)新和發(fā)展。山丹酒令“穗子酒”是中國酒文化中戛戛獨造的一朵別有風(fēng)姿的奇葩,它使勸酒行為的文明化和藝術(shù)化。今天,我們掌握酒令的有關(guān)知識,并把它適當(dāng)?shù)貞?yīng)用到飲酒活動當(dāng)中,可以調(diào)節(jié)氣氛,增添樂趣,陶情冶情,增進(jìn)智力,提高飲酒的文明程度。山丹“穗子酒”作為“酒文化”中的一種“酒令”形式,經(jīng)歷了漫長的歷史發(fā)展過程,具有很深的歷史淵源,獨具地方特色,其初衷在于“勸君更進(jìn)一杯酒”,活躍氣氛,增進(jìn)友誼。

     

     

    編輯: 孫婧

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