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    張掖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局多措并舉引領(lǐng)“光盤行動”新風(fēng)尚
    來源:張掖市融媒體中心
    2025年03月27日 09:12

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      中國張掖網(wǎng)訊 自創(chuàng)建全國文明城市工作開展以來,張掖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局通過創(chuàng)新管理機(jī)制、優(yōu)化供餐模式、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)三管齊下,將“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”理念融入職工食堂餐飲服務(wù)全鏈條,餐廚垃圾同比減少50%,打造出了文明餐桌的示范樣本。

      走進(jìn)后廚操作間,廚師們正將洗凈的香菜根、蔥頭投入油鍋熬制秘制料油。據(jù)食堂負(fù)責(zé)人介紹,通過“食材全利用”,每日對蔬菜根莖葉進(jìn)行分類處理:蘿卜皮、萵筍根腌制為佐餐小菜,芹菜葉、包菜皮焯水后作為漿水原材料,豆渣混合面粉烘烤成特色豆粕餅,使食材綜合利用率顯著提升。

      在倡導(dǎo)“勤拿少取”用餐理念過程中,職工食堂創(chuàng)新推出“基礎(chǔ)套餐+靈活添減”服務(wù)模式。針對紅燒肉、燒雞塊等葷菜,設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)份量同時,同步推出小份裝;家常小炒采用半勺分量供給,與標(biāo)準(zhǔn)份量形成階梯選擇;米飯等主食實(shí)行自助取用,就餐者可根據(jù)需求精確取量。同時對踐行小份取餐且完成“光盤”的職工提供免費(fèi)加餐服務(wù),既避免“眼大胃小”造成的浪費(fèi),又消除“量少不夠”的顧慮,讓勤打少取,按需打餐成為習(xí)慣。

      在職工食堂,厲行節(jié)約的宣教網(wǎng)絡(luò)已實(shí)現(xiàn)空間全覆蓋,墻面以“節(jié)約糧食”主題海報構(gòu)建視覺長廊,取餐臺嵌入“光盤行動”亞克力立牌,每張餐桌固定張貼“勤打少取”提示卡。這種“墻面+臺面+桌面”三級宣導(dǎo)體系持續(xù)強(qiáng)化節(jié)約意識,促使干部職工將“碗凈福至”理念內(nèi)化為自覺行動。

      如今,“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”已成為該食堂的鮮明標(biāo)簽。從后廚到餐桌,從制度到習(xí)慣,這場始于舌尖的革命正轉(zhuǎn)化為文明創(chuàng)建的內(nèi)生動力,為創(chuàng)建全國文明城市注入強(qiáng)勁動能。(張掖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 康軍)

      中國張掖網(wǎng)訊 自創(chuàng)建全國文明城市工作開展以來,張掖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局通過創(chuàng)新管理機(jī)制、優(yōu)化供餐模式、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)三管齊下,將“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”理念融入職工食堂餐飲服務(wù)全鏈條,餐廚垃圾同比減少50%,打造出了文明餐桌的示范樣本。

      走進(jìn)后廚操作間,廚師們正將洗凈的香菜根、蔥頭投入油鍋熬制秘制料油。據(jù)食堂負(fù)責(zé)人介紹,通過“食材全利用”,每日對蔬菜根莖葉進(jìn)行分類處理:蘿卜皮、萵筍根腌制為佐餐小菜,芹菜葉、包菜皮焯水后作為漿水原材料,豆渣混合面粉烘烤成特色豆粕餅,使食材綜合利用率顯著提升。

      在倡導(dǎo)“勤拿少取”用餐理念過程中,職工食堂創(chuàng)新推出“基礎(chǔ)套餐+靈活添減”服務(wù)模式。針對紅燒肉、燒雞塊等葷菜,設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)份量同時,同步推出小份裝;家常小炒采用半勺分量供給,與標(biāo)準(zhǔn)份量形成階梯選擇;米飯等主食實(shí)行自助取用,就餐者可根據(jù)需求精確取量。同時對踐行小份取餐且完成“光盤”的職工提供免費(fèi)加餐服務(wù),既避免“眼大胃小”造成的浪費(fèi),又消除“量少不夠”的顧慮,讓勤打少取,按需打餐成為習(xí)慣。

      在職工食堂,厲行節(jié)約的宣教網(wǎng)絡(luò)已實(shí)現(xiàn)空間全覆蓋,墻面以“節(jié)約糧食”主題海報構(gòu)建視覺長廊,取餐臺嵌入“光盤行動”亞克力立牌,每張餐桌固定張貼“勤打少取”提示卡。這種“墻面+臺面+桌面”三級宣導(dǎo)體系持續(xù)強(qiáng)化節(jié)約意識,促使干部職工將“碗凈福至”理念內(nèi)化為自覺行動。

      如今,“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”已成為該食堂的鮮明標(biāo)簽。從后廚到餐桌,從制度到習(xí)慣,這場始于舌尖的革命正轉(zhuǎn)化為文明創(chuàng)建的內(nèi)生動力,為創(chuàng)建全國文明城市注入強(qiáng)勁動能。(張掖市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 康軍)

    編輯:王麗蓉
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