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　　自校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，高臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化工作措施、壓實(shí)多方責(zé)任，通過(guò)“明責(zé)任、建制度、控風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)監(jiān)管”工作機(jī)制，有力加強(qiáng)了學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的食品安全監(jiān)管。落實(shí)主體責(zé)任。要求企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機(jī)制，確保食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。同時(shí)對(duì)大宗食材供應(yīng)商證照資質(zhì)等信息進(jìn)行審核備案，建立供應(yīng)商信息庫(kù)。定期召開(kāi)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全約談會(huì)，要求企業(yè)購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，發(fā)揮保險(xiǎn)的他律作用和風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制作用。健全工作制度。聯(lián)合教育局制定《高臺(tái)縣學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商退出機(jī)制實(shí)施辦法》，規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材的采購(gòu)和配送行為。在企業(yè)管理中嚴(yán)格實(shí)施“五常、六T”模式，從人員、采購(gòu)、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，及時(shí)規(guī)范建立各類(lèi)臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)防控清單，制定完善各項(xiàng)食品安全管理制度，做到公示上墻，推動(dòng)管理工作走向制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。嚴(yán)格控制風(fēng)險(xiǎn)。要求大宗食材供應(yīng)商100%熟練運(yùn)用“隴上食安”APP進(jìn)行日常管理，做到公示信息可查、食材安全可溯、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控，為防范食品安全事故追蹤溯源提供了可靠保障。要求2家凈菜配送企業(yè)充分發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室的作用，每日對(duì)原料進(jìn)行食品留樣和農(nóng)藥殘留檢測(cè)，對(duì)抽檢不合格的蔬菜及時(shí)進(jìn)行上報(bào)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行處置，杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的蔬菜進(jìn)入學(xué)校。同時(shí)我局將校園食品抽樣檢驗(yàn)工作列入年度監(jiān)督抽檢計(jì)劃，科學(xué)制定抽檢項(xiàng)目，精心組織安排，為學(xué)校食品安全把好第一道關(guān)。強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)12家大宗食材供應(yīng)商從主體責(zé)任落實(shí)、證照許可公示、食品安全自查、硬件設(shè)施配備、管理制度執(zhí)行，食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、相關(guān)臺(tái)賬資料等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，督促供應(yīng)商要嚴(yán)格落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，定期開(kāi)展食品安全隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患，始終把質(zhì)量放在第一位，不得逾越食品安全“底線(xiàn)”，不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線(xiàn)”，把校園食品安全落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節(jié)。(盛麗娟)