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優(yōu)良品種是牛產(chǎn)業(yè)的“芯片”。源于蒙古牛的河西黃牛曾經(jīng)就是本地原有牛種。從20世紀(jì)80年代初開始，張掖市統(tǒng)籌整合各類產(chǎn)業(yè)資金，實(shí)施省科委“黃牛轉(zhuǎn)化途徑和方法研究”等項(xiàng)目，引進(jìn)西門塔爾牛凍精改良河西黃牛，經(jīng)過40多年持續(xù)不斷地選種選育，形成了繁殖性能好、生長(zhǎng)速度快、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)良特性的38萬(wàn)頭母牛種群，具備了選育推廣的種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)。

特別是近年來(lái)，張掖市搶抓國(guó)家實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)重大戰(zhàn)略機(jī)遇，建立科研院所、推廣單位、繁育場(chǎng)戶為一體的聯(lián)合育種體系，依托張掖萬(wàn)禾草畜產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司、張掖牛上源肉牛良種公司、甘州區(qū)盛隆養(yǎng)殖合作社、臨澤縣興農(nóng)肉牛養(yǎng)殖合作社、甘肅共裕高新農(nóng)牧有限公司、高臺(tái)縣林峰牧業(yè)有限公司等14個(gè)育種場(chǎng)，扎實(shí)開展性能測(cè)定、系譜登記、遺傳評(píng)估等工作，完成了連續(xù)四個(gè)世代的選育，從6100多頭育種群中選育核心群母牛1500多頭、種公牛42頭，“河西?！毙缕贩N培育進(jìn)入了沖刺攻關(guān)階段?！昂游髋Ｐ缕贩N培育由張掖市家畜繁育改良工作站牽頭，聯(lián)合省畜牧技術(shù)推廣單位、三縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和14家育種場(chǎng)，共21家單位和企業(yè)共同推動(dòng)。同時(shí)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)有關(guān)科研院所專家和北京聯(lián)育公司提供技術(shù)指導(dǎo)，形成了科研院所、推廣單位、繁育場(chǎng)戶聯(lián)合育種工作體系?！睆堃词行竽良夹g(shù)推廣站副站長(zhǎng)盛學(xué)吉介紹，張掖正在培育的肉牛新品種遺傳性狀穩(wěn)定、生產(chǎn)性能突出，得到了省內(nèi)外廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶認(rèn)可，良種暢銷新疆、吉林、四川等地。

冬日的張掖市萬(wàn)禾草畜產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)公司養(yǎng)殖場(chǎng)里，一棟棟高標(biāo)準(zhǔn)牛舍整齊排列，草料攪拌添喂一體機(jī)徐徐前行“吐添”草料，膘肥體壯的牛兒在食槽邊分享“美食”，身后機(jī)械化清糞車和裝載車轟隆作業(yè)……機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)行的肉牛養(yǎng)殖基地井井有條。歷經(jīng)數(shù)十年成長(zhǎng)，萬(wàn)禾草畜產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司已從一個(gè)名不見經(jīng)傳的小養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展為一家集飼草種植、肉牛養(yǎng)殖、肉牛繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)、試驗(yàn)、示范為一體的綜合型“牛企業(yè)”，年肉牛生產(chǎn)能力存欄達(dá)到12000頭，出欄達(dá)到10000頭的“牛規(guī)?！?。公司2004年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部命名為“農(nóng)業(yè)科技肉牛養(yǎng)殖示范場(chǎng)”，2008年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部批準(zhǔn)為“國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張掖綜合試驗(yàn)站”，公司法人代表朱躍明被聘任為“國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張掖綜合試驗(yàn)站”站長(zhǎng)。公司先后被認(rèn)定為“省級(jí)肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”“市級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“部級(jí)肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”“中央活畜（牛）儲(chǔ)備基地”，2018年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選為“畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)”。

“公司承擔(dān)了甘肅省科技重大專項(xiàng)‘張掖肉牛良種選育與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)集成示范’項(xiàng)目和‘甘肅省張掖市甘州區(qū)西門塔爾牛良種場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目’。2017年被選定為‘張掖肉牛’核心育種場(chǎng)，承擔(dān)1000頭‘張掖肉?！x育群和608頭核心群的育種相關(guān)工作?！痹摴攫B(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)胡振云表示，多年來(lái)，公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州獸醫(yī)研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧夏農(nóng)林科學(xué)院等科研院所建立長(zhǎng)期的產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系。還與國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系9位崗位專家進(jìn)行任務(wù)對(duì)接，承擔(dān)了“肉牛雜交組合篩選”“母牛帶犢營(yíng)養(yǎng)供給技術(shù)”等20多項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)和前瞻性任務(wù)的試驗(yàn)與示范，為張掖肉牛新類群選育做出了積極努力。

“為了給培育的良種肉牛配好‘營(yíng)養(yǎng)餐’，公司專門建了全混日糧‘中央廚房’即TMR飼料攪拌一體機(jī)，相比傳統(tǒng)加工飼喂，加工效率提高50％以上，勞產(chǎn)率提高30％以上，攪拌耗能降低20％以上，飼料原料的添加誤差大大降低，確保加工飼喂更科學(xué)精準(zhǔn)?！焙裨普f(shuō)，通過“中央廚房”加工配料，按照牛群體重、大小分群管理飼喂，科學(xué)配比、均衡營(yíng)養(yǎng)、飼喂精準(zhǔn)，讓每頭牛都得到精心照料?！芭Ｈ阂惶觳墒尘系牧窟_(dá)到20噸左右，這套設(shè)備每天工作2-3小時(shí)完成。‘中央廚房’對(duì)每一次配方調(diào)整都會(huì)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，精料、粗料等數(shù)據(jù)配比通過系統(tǒng)存儲(chǔ)、傳輸，每天的飼喂量、消耗量都能精算出來(lái)。”

建成農(nóng)、林、牧、肥循環(huán)產(chǎn)業(yè)園的甘肅共裕高新農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司是國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)。2016年以來(lái)，公司投資建設(shè)了占地375畝的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，每年存欄肉牛1000多頭?！肮九嘤姆N公牛連續(xù)四屆在全國(guó)種公牛拍賣會(huì)上獲得‘18月齡體重冠軍獎(jiǎng)’等9個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。銷售至河南、新疆等8個(gè)省區(qū)的種公牛站和育種場(chǎng)，加快了優(yōu)良品種在國(guó)內(nèi)的推廣和張掖肉牛培育進(jìn)程?！惫攫B(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人張學(xué)文介紹，在第四屆全國(guó)種公牛拍賣會(huì)上，公司5頭種公牛競(jìng)拍總成交額182萬(wàn)元，平均達(dá)到36萬(wàn)元，2頭種公牛分別榮獲“中國(guó)肉牛選擇指數(shù)（CBI）銀牛獎(jiǎng)”和“體型外貌評(píng)定銀牛獎(jiǎng)”。去年7月，該公司國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)順利通過省級(jí)“布魯氏菌病、結(jié)核病凈化場(chǎng)”現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，成為甘肅省首個(gè)成功創(chuàng)建的省級(jí)布病、結(jié)核病凈化場(chǎng)國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)。

位于高臺(tái)縣黑泉鎮(zhèn)金河灣綜合養(yǎng)殖園區(qū)的林峰牧業(yè)有限公司也是“河西?！庇N場(chǎng)之一，每年存欄肉牛1200多頭，通過“活畜抵押”“金牛貸”等為農(nóng)戶提供良種肉牛750多頭?！拔覀?cè)谌馀ＳN上應(yīng)用良種、良舍、良醫(yī)、良料、良法‘五良’配套技術(shù)，采取犢牛補(bǔ)飼、無(wú)公害牛肉生產(chǎn)等技術(shù)，開展肉牛分群分欄精細(xì)化管理，繁育水平和效益大幅提高，被列入河西牛新品種選育擴(kuò)繁場(chǎng)，現(xiàn)存欄河西牛348頭。”林峰牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王海峰告訴記者，該場(chǎng)充分利用灘大地廣的優(yōu)勢(shì)，采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)的管理理念，實(shí)現(xiàn)雙列式對(duì)頭飼養(yǎng)，各牛群按生產(chǎn)要求分欄、分群飼喂。同時(shí)建立“合作社＋農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，以“產(chǎn)權(quán)證抵押”“活畜抵押”“金牛貸”等方式，破解農(nóng)戶養(yǎng)牛融資難題，采取“良種繁育＋牧草種植＋全方位技術(shù)服務(wù)”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，為農(nóng)戶提供良種肉牛，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。

育好良種市場(chǎng)寬。據(jù)了解，2019年至2022年，在甘肅省的張掖市、武威市、酒泉市、定西市、臨夏州、白銀市等地共推廣種公牛111頭，推廣凍精40萬(wàn)劑，累計(jì)改良各地母牛約29.3萬(wàn)余頭，產(chǎn)活犢牛約25.4萬(wàn)多頭。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，改良后母牛繁殖成活率平均提升了2.5個(gè)百分點(diǎn)，僅此一項(xiàng)累計(jì)新增活牛7200多頭，按當(dāng)時(shí)斷奶犢牛平均市場(chǎng)價(jià)格1萬(wàn)元／頭計(jì)算，新增產(chǎn)值約7200萬(wàn)元。經(jīng)改良后的本地黃牛育肥牛出欄重平均提升32kg，按照當(dāng)時(shí)每公斤活牛平均價(jià)格34元計(jì)算，養(yǎng)殖戶每頭?？稍鍪?100元左右，可增加生產(chǎn)效益約1.38億元，累計(jì)達(dá)到2.1億元。特別是在此期間，河西牛優(yōu)良品質(zhì)成為甘肅省脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧的首選牛種，據(jù)統(tǒng)計(jì)，脫貧攻堅(jiān)期間省內(nèi)定西市、臨夏州、白銀市、平?jīng)鍪械仁兄菀约皩幭?、新疆、?nèi)蒙等鄰近省份，累計(jì)從張掖購(gòu)買牛20萬(wàn)多頭，為脫貧攻堅(jiān)作出了重要貢獻(xiàn)，社會(huì)效益十分顯著。（張掖市融媒體中心記者 陳海 劉秉剛）