中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 成立專(zhuān)班、科學(xué)謀劃、建章立制、創(chuàng)新引領(lǐng)、示范帶動(dòng)、落實(shí)落細(xì)……今年以來(lái)，甘州區(qū)東街市場(chǎng)監(jiān)管所以“三抓三促”行動(dòng)為抓手，在前期創(chuàng)建示范商圈、示范店的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加足馬力，乘勢(shì)而上，不斷創(chuàng)新工作方式方法，完善監(jiān)管治理體系，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)工作任務(wù)，打出“查、宣、樹(shù)、訓(xùn)”組合拳，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

　　安排部署再迅速，夯實(shí)食品安全“壓艙石”。從抓組織領(lǐng)導(dǎo)入手，成立了創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立季度例會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議、責(zé)任約談等工作機(jī)制。為更好分析形勢(shì)、總結(jié)工作、研究部署重點(diǎn)任務(wù)，先后組織召開(kāi)了全所工作調(diào)度會(huì)、推進(jìn)會(huì)3場(chǎng)次，通過(guò)以會(huì)代訓(xùn)開(kāi)展示范創(chuàng)建培訓(xùn)會(huì)7場(chǎng)次。為確保示范創(chuàng)建工作有序、順暢開(kāi)展，該所針對(duì)轄區(qū)創(chuàng)建實(shí)際，細(xì)化完善東街市場(chǎng)監(jiān)管所《全面推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建實(shí)施方案》，抽調(diào)精干力量組建2個(gè)食品安全示范商圈創(chuàng)建工作專(zhuān)班，做到定崗、定人、定責(zé)，對(duì)標(biāo)目標(biāo)任務(wù)，細(xì)化創(chuàng)建措施，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)，壓實(shí)創(chuàng)建責(zé)任，形成創(chuàng)建合力。

　　觀摩提升再發(fā)力，擂響食品安全“奮進(jìn)鼔”。緊緊圍繞創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市部署要求、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、食品安全規(guī)范提升，組織餐飲經(jīng)營(yíng)單位前往硬件、軟件設(shè)施齊全的示范點(diǎn)重點(diǎn)就制度建設(shè)、臺(tái)賬管理、設(shè)備配備、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存、操作流程、索證索票、清洗消毒、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、安全管理體系建立等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，同時(shí)，在觀摩點(diǎn)位監(jiān)管人員就餐飲單位“五凈”“4D”“五常”“6T”先進(jìn)餐飲管理體系進(jìn)行詳細(xì)介紹，通過(guò)分享經(jīng)驗(yàn)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，以點(diǎn)帶線，以線促面，以示范帶動(dòng)區(qū)域食品安全示范創(chuàng)建水平明顯提升。

　　示范創(chuàng)建再升級(jí)，跑出食品安全“加速度”。以區(qū)局《食品安全示范街區(qū)(商圈)創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)價(jià)細(xì)則》為依據(jù)，按照“分類(lèi)指導(dǎo)、示范帶動(dòng)、全面提升”的工作思路，監(jiān)管人員深入商圈創(chuàng)建點(diǎn)位，從內(nèi)外環(huán)境清潔化、制度公示規(guī)范化、硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作過(guò)程規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)餐飲透明化、票據(jù)整理規(guī)范化等角度出發(fā)，進(jìn)行橫向到邊、縱向到底“拉網(wǎng)式”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”入店分類(lèi)指導(dǎo)，對(duì)存在的問(wèn)題“一對(duì)一”書(shū)面交辦，幫助完善食品安全制度，改造經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范食品制作流程，切實(shí)打通創(chuàng)建過(guò)程中難點(diǎn)堵點(diǎn)，真正把甘州巷子和萬(wàn)壽商業(yè)街商圈打造成為地方風(fēng)味小吃街和潮流網(wǎng)紅打卡地，鑫匯國(guó)際、金源商廈商圈打造成為城市購(gòu)物休閑娛樂(lè)旅游集聚地。

　　氛圍營(yíng)造再濃厚，吹響食品安全“新號(hào)角”。充分發(fā)揮全媒體矩陣優(yōu)勢(shì)，用“大屏+小屏”的方式，將食品安全示范創(chuàng)建海報(bào)和宣傳標(biāo)語(yǔ)在各示范街區(qū)(商圈)戶外宣傳屏、經(jīng)營(yíng)戶LED電子屏滾動(dòng)播放，同步在所屬微信公眾平臺(tái)、抖音、快手等全媒體傳播矩陣推送示范商圈，示范店簡(jiǎn)介、宣傳短片，實(shí)現(xiàn)線上線下全平臺(tái)傳播。謀劃在示范街區(qū)醒目位置制作別具風(fēng)格特色的“示范街區(qū)”標(biāo)識(shí)景觀，輔助宣傳欄、宣傳牌、宣傳墻等外景設(shè)置，增強(qiáng)食品安全示范商圈的辨識(shí)度。引導(dǎo)餐飲店、飲品店在紙巾外包裝、紙杯印刷食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)，隨時(shí)隨地讓食安知識(shí)、食安信息“飛入尋常百姓家”。(于麗麗)