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    臨澤平川:冬閑人不閑 增收心里甜
    來(lái)源:張掖市融媒體中心
    2024年12月11日 17:40

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      中國(guó)張掖網(wǎng)臨澤訊  連日來(lái),走進(jìn)臨澤縣平川鎮(zhèn)黃家堡村的張學(xué)明家,院內(nèi)懸掛起細(xì)如發(fā)絲的掛面,面香味兒撲鼻而來(lái),沁人心脾,成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋愶L(fēng)景。

      今年53歲村民張學(xué)明從小時(shí)候就耳濡目染,跟著掛面匠制作手工掛面,已有近30年?,F(xiàn)如今主要以訂單、抖音、微信銷售自家制作的掛面。“做手工掛面工序煩瑣,比較辛苦,我和妻子掛一次掛面從早上六點(diǎn)一直忙碌到晚上十二點(diǎn)才能結(jié)束?!贝迕駨垖W(xué)明說(shuō),手工掛面要選用優(yōu)質(zhì)超級(jí)精粉、精制碘鹽、食用油等原料,經(jīng)過(guò)和面、醒面、盤條、掛面、曬面等12道工序精制而成。

      據(jù)張學(xué)明介紹,他家的手工掛面是老手藝,因?yàn)榧庸やN售周期短、見(jiàn)效快,至今仍完整保留著它全手工、原生態(tài)、老傳統(tǒng)的制作工藝。掛面從揉面到上架,沒(méi)有任何機(jī)械輔助,整個(gè)過(guò)程將近十個(gè)小時(shí),深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

      作為臨澤縣第二屆“棗鄉(xiāng)能工巧匠”,“酒香不怕巷子深”這句話用在張師傅制作的手工掛面上再合適不過(guò),源源不斷的顧客聯(lián)系張師傅購(gòu)買手工掛面?!稗r(nóng)閑時(shí)節(jié),一個(gè)月能掛一千斤左右,收入還算不錯(cuò)。”“天太冷、太熱都不行,影響手工掛面的形狀和口感,有些時(shí)候掛面還有些供不上......”張師傅笑呵呵的說(shuō)道?,F(xiàn)在的張師傅早已不再去趕集擺攤,而是利用一切農(nóng)閑時(shí)節(jié)多掛一些掛面以期滿足顧客的需求。

      近年來(lái),臨澤縣平川鎮(zhèn)立足當(dāng)?shù)貙?shí)際,深入挖掘“土特產(chǎn)”優(yōu)勢(shì),把手工掛面、農(nóng)家黑醋、農(nóng)家老酸奶等“土特產(chǎn)”作為農(nóng)閑經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展,鼓勵(lì)更多村民學(xué)習(xí)制作“土特產(chǎn)”,充分發(fā)揮新媒體優(yōu)勢(shì),創(chuàng)新推廣銷售模式,讓“土特產(chǎn)”跳出小天地,走進(jìn)大市場(chǎng),憑借品質(zhì)優(yōu)良,贏得市場(chǎng)聲譽(yù),逐漸打造出本鎮(zhèn)特色“平川味道”“平川禮物”。(李國(guó)亮 鄭婉君)

      中國(guó)張掖網(wǎng)臨澤訊  連日來(lái),走進(jìn)臨澤縣平川鎮(zhèn)黃家堡村的張學(xué)明家,院內(nèi)懸掛起細(xì)如發(fā)絲的掛面,面香味兒撲鼻而來(lái),沁人心脾,成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋愶L(fēng)景。

      今年53歲村民張學(xué)明從小時(shí)候就耳濡目染,跟著掛面匠制作手工掛面,已有近30年?,F(xiàn)如今主要以訂單、抖音、微信銷售自家制作的掛面?!白鍪止烀婀ば驘┈?,比較辛苦,我和妻子掛一次掛面從早上六點(diǎn)一直忙碌到晚上十二點(diǎn)才能結(jié)束?!贝迕駨垖W(xué)明說(shuō),手工掛面要選用優(yōu)質(zhì)超級(jí)精粉、精制碘鹽、食用油等原料,經(jīng)過(guò)和面、醒面、盤條、掛面、曬面等12道工序精制而成。

      據(jù)張學(xué)明介紹,他家的手工掛面是老手藝,因?yàn)榧庸やN售周期短、見(jiàn)效快,至今仍完整保留著它全手工、原生態(tài)、老傳統(tǒng)的制作工藝。掛面從揉面到上架,沒(méi)有任何機(jī)械輔助,整個(gè)過(guò)程將近十個(gè)小時(shí),深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

      作為臨澤縣第二屆“棗鄉(xiāng)能工巧匠”,“酒香不怕巷子深”這句話用在張師傅制作的手工掛面上再合適不過(guò),源源不斷的顧客聯(lián)系張師傅購(gòu)買手工掛面?!稗r(nóng)閑時(shí)節(jié),一個(gè)月能掛一千斤左右,收入還算不錯(cuò)?!薄疤焯?、太熱都不行,影響手工掛面的形狀和口感,有些時(shí)候掛面還有些供不上......”張師傅笑呵呵的說(shuō)道?,F(xiàn)在的張師傅早已不再去趕集擺攤,而是利用一切農(nóng)閑時(shí)節(jié)多掛一些掛面以期滿足顧客的需求。

      近年來(lái),臨澤縣平川鎮(zhèn)立足當(dāng)?shù)貙?shí)際,深入挖掘“土特產(chǎn)”優(yōu)勢(shì),把手工掛面、農(nóng)家黑醋、農(nóng)家老酸奶等“土特產(chǎn)”作為農(nóng)閑經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展,鼓勵(lì)更多村民學(xué)習(xí)制作“土特產(chǎn)”,充分發(fā)揮新媒體優(yōu)勢(shì),創(chuàng)新推廣銷售模式,讓“土特產(chǎn)”跳出小天地,走進(jìn)大市場(chǎng),憑借品質(zhì)優(yōu)良,贏得市場(chǎng)聲譽(yù),逐漸打造出本鎮(zhèn)特色“平川味道”“平川禮物”。(李國(guó)亮 鄭婉君)

    編輯:何淼
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