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　　餐桌文明是社會(huì)文明的縮影，也是反映一個(gè)城市文明程度的重要窗口。近年來(lái)，肅南縣各職能部門、餐飲行業(yè)、消費(fèi)者積極踐行勤儉節(jié)約“新風(fēng)尚”，從“德”“細(xì)”“實(shí)”三個(gè)方面用好勤儉節(jié)約“傳家寶”，打造文明用餐“新風(fēng)尚”，全力守護(hù)“舌尖上的文明”。

　　如今，外出用餐使用公筷公勺、按量點(diǎn)菜、餐中光盤、余食打包……這些好習(xí)慣已經(jīng)漸漸融入市民的日常生活，舌尖上的新“食”尚，已成為文明餐飲新風(fēng)尚。

從“德”入手，思想 鑄牢勤儉之基

　　“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，既是老話題，也是新課題。節(jié)約意識(shí)的樹立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，非一朝一夕之功，必須從娃娃抓起。

　　在肅南一中食堂，“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等宣傳海報(bào)隨處可見(jiàn)，每個(gè)餐桌上都有節(jié)約糧食的標(biāo)語(yǔ)，時(shí)時(shí)處處培養(yǎng)學(xué)生珍惜糧食的觀念。就餐時(shí)間，學(xué)生陸續(xù)進(jìn)入餐廳就餐，有序排隊(duì)打飯?！笆程玫牧己弥刃蛐枰蠹业墓餐?，文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我們會(huì)主動(dòng)收拾餐具，文明就餐，努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境。”肅南一中學(xué)生索楠央金說(shuō)。

　　同時(shí)，肅南縣各學(xué)校大力推行“文明餐桌”行動(dòng)，召開(kāi)主題班會(huì)、利用宣傳板報(bào)、電子屏標(biāo)語(yǔ)、餐桌標(biāo)語(yǔ)牌等系列宣傳方式在潛移默化中幫助學(xué)生增強(qiáng)節(jié)糧意識(shí)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約，愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣。

　　今年以來(lái)，全縣各級(jí)黨組織認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的重要指示精神，積極組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，自覺(jué)擰緊思想“閥門”這個(gè)總開(kāi)關(guān)，在思想上劃出紅線，著力提升思想境界，更是將勤儉節(jié)約思想內(nèi)化于心、外化于行，廣大黨員干部更是用思想指導(dǎo)實(shí)踐，在工作中發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)，摒棄勤儉就是樸素，“光盤”就是寒酸的錯(cuò)誤思想，引領(lǐng)勤儉節(jié)約新風(fēng)尚，以實(shí)際行動(dòng)全力守護(hù)“舌尖上的文明”。

　　近年來(lái)，各農(nóng)牧村更是將文明餐桌、勤勞節(jié)儉、垃圾分類等鄉(xiāng)風(fēng)文明寫入村規(guī)民約，充分利用紅白理事會(huì)、道德評(píng)議會(huì)等村民自治組織，對(duì)群眾操辦紅白事宜進(jìn)行全程指導(dǎo)和監(jiān)督，引導(dǎo)群眾喜事新辦、喪事簡(jiǎn)辦，杜絕餐飲浪費(fèi)，“舌尖上的文明”逐漸成為鄉(xiāng)村文明新風(fēng)尚。

從“細(xì)”突破，嚴(yán)監(jiān)督 狠抓不正之風(fēng)

　　自實(shí)施“光盤行動(dòng)”以來(lái)，肅南縣制定下發(fā)《開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《關(guān)于在全縣推行“文明餐桌”制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度的通知》等文件，職能部門統(tǒng)籌，多部門協(xié)同發(fā)力。市場(chǎng)監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查時(shí)，嚴(yán)格督促餐飲企業(yè)將餐飲浪費(fèi)納入到生產(chǎn)、加工、服務(wù)等過(guò)程中，減少餐廚垃圾。同時(shí)，暢通監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)餐飲鏈條上的各方參與者對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，打造社會(huì)共治新格局。

　　縣紀(jì)委監(jiān)委、文明辦通過(guò)發(fā)放倡議書、節(jié)前溫馨提示、發(fā)送廉潔提示短信等方式向全縣黨員干部倡導(dǎo)簡(jiǎn)辦紅白喜事、厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，黨員干部充分發(fā)揮模范帶頭作用，在日常監(jiān)管中嚴(yán)格落實(shí)事前報(bào)備及承諾踐行制度，并定期開(kāi)展警示教育活動(dòng)。

　　組建由縣食安委和各成員單位、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品安全委員會(huì)、全縣行政村和社區(qū)居委會(huì)網(wǎng)格化協(xié)管員組成的三級(jí)網(wǎng)格管理體系，協(xié)同推進(jìn)落實(shí)各項(xiàng)工作，建成縣級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)中心1家，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室7個(gè)，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)安全監(jiān)督體系不斷完善。至目前，肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開(kāi)展文明餐桌督查10次，對(duì)112家餐飲企業(yè)和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行工作約談，對(duì)2家餐飲經(jīng)營(yíng)單位給予立案行政處罰。各餐飲單位主動(dòng)提供公夾公勺、小份菜半份菜、打包等服務(wù)，提醒顧客按需點(diǎn)餐。同時(shí)，在醒目位置張貼“文明餐桌行動(dòng)倡議書”和“文明用餐以儉養(yǎng)德”等宣傳海報(bào)，溫馨提示顧客文明節(jié)儉、理性消費(fèi)。

從“實(shí)”抓起，廣宣傳 培養(yǎng)節(jié)約精神

　　今年以來(lái)，肅南縣以全國(guó)文明城市創(chuàng)建為抓手，“線上”“線下”同頻共振，依托各新時(shí)代文明實(shí)踐所(站)持續(xù)推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)。為形成厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚，肅南縣充分利用微信公眾號(hào)、山水肅南APP、抖音等方式進(jìn)行多渠道宣傳，全方位報(bào)道。迄今為止，肅南縣利用廣大媒體以厲行節(jié)約為主題，發(fā)布相關(guān)信息800余條，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的公益廣告2143條。

　　為更好的將“克勤于邦，克儉于家”理念落細(xì)落實(shí)，肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局規(guī)定：“所有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位的餐桌必須擺放文明餐桌宣傳桌簽，確保8人位以下的每桌1個(gè)桌簽，8-12人位的每桌2個(gè)桌簽，12人位以上的每桌4個(gè)桌簽?！睘槭骨趦€節(jié)約的思想入腦入心，肅南縣加大“線下”宣傳力度，據(jù)悉，今年以來(lái)，肅南縣共印制文明餐桌宣傳袋、宣傳畫1.2萬(wàn)余個(gè)，圍裙8000余個(gè)，《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》4500余份，制作反對(duì)浪費(fèi)動(dòng)畫片38個(gè)。同時(shí)，積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，督促落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。

　　各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各部門單位通過(guò)設(shè)置專欄、專題講座、懸掛橫幅、發(fā)放宣傳材料的方式，普及文明餐桌意識(shí)，推廣文明餐桌禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，教育和引導(dǎo)廣大干部群眾養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。今年以來(lái)，肅南縣在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))依托新時(shí)代文明實(shí)踐陣地，利用“我們的節(jié)日”以厲行勤儉節(jié)約為主題，廣泛發(fā)動(dòng)黨員干部、廣大群眾、通過(guò)專題宣講、志愿服務(wù)等形式，開(kāi)展系列活動(dòng)128場(chǎng)，倡導(dǎo)農(nóng)牧民群眾愛(ài)惜糧食、健康飲食、文明就餐等。

　　天育物有時(shí)，地生財(cái)有限，厲行節(jié)約一刻也不松懈。下一步，肅南縣將繼續(xù)自覺(jué)踐行節(jié)約理念，用自身帶頭示范行動(dòng)影響更多人踐行節(jié)約節(jié)儉新風(fēng)尚，以節(jié)約良好風(fēng)尚凝聚肅南發(fā)展合力，讓厲行節(jié)約宣教蔚然成風(fēng)。