中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 為有效預(yù)防食品安全事故，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近期，甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展夏季食品安全檢查。
此次檢查以轄區(qū)內(nèi)的大型餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域。在大型餐飲單位，執(zhí)法人員要求餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期自檢自查嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；對(duì)從業(yè)人員健康管理情況，食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查；餐飲具的清洗消毒，務(wù)必做到“一餐一客一消毒”；定期維護(hù)食品加工、貯存、冷藏、冷凍設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，保持加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境干凈整潔；五是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，配備專用冷藏設(shè)備、專用密閉容器，留樣重量不少于125g且留樣時(shí)間48小時(shí)以上、詳細(xì)記錄留樣食品信息。
在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，檢查各類散裝食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否齊全、規(guī)范，是否在保質(zhì)期內(nèi)。對(duì)于冷藏冷凍食品，檢查其溫度控制是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否存在反復(fù)解凍導(dǎo)致食品變質(zhì)的現(xiàn)象，提醒各食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品，提醒食品經(jīng)營(yíng)主體要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，定期開展自查，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
此次檢查，該所出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，檢查餐飲服務(wù)單位47家次、食品銷售單位36家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的：個(gè)別從業(yè)人員健康證明過期未及時(shí)更新、部分食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬記錄不完整、數(shù)餐飲單位食品加工區(qū)域存在衛(wèi)生死角、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范、個(gè)別食品未明碼標(biāo)價(jià)等行為，執(zhí)法人員逐一提出整改意見，并督促整改落實(shí)到位。
下一步，該所將持續(xù)加大對(duì)食品安全工作的檢查頻次，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，形成常態(tài)化機(jī)制，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同維護(hù)食品市場(chǎng)的良好秩序。(王曉瑩)
中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 為有效預(yù)防食品安全事故，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近期，甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展夏季食品安全檢查。
此次檢查以轄區(qū)內(nèi)的大型餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域。在大型餐飲單位，執(zhí)法人員要求餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期自檢自查嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；對(duì)從業(yè)人員健康管理情況，食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查；餐飲具的清洗消毒，務(wù)必做到“一餐一客一消毒”；定期維護(hù)食品加工、貯存、冷藏、冷凍設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，保持加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境干凈整潔；五是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，配備專用冷藏設(shè)備、專用密閉容器，留樣重量不少于125g且留樣時(shí)間48小時(shí)以上、詳細(xì)記錄留樣食品信息。
在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，檢查各類散裝食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否齊全、規(guī)范，是否在保質(zhì)期內(nèi)。對(duì)于冷藏冷凍食品，檢查其溫度控制是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否存在反復(fù)解凍導(dǎo)致食品變質(zhì)的現(xiàn)象，提醒各食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品，提醒食品經(jīng)營(yíng)主體要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，定期開展自查，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
此次檢查，該所出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，檢查餐飲服務(wù)單位47家次、食品銷售單位36家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的：個(gè)別從業(yè)人員健康證明過期未及時(shí)更新、部分食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬記錄不完整、數(shù)餐飲單位食品加工區(qū)域存在衛(wèi)生死角、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范、個(gè)別食品未明碼標(biāo)價(jià)等行為，執(zhí)法人員逐一提出整改意見，并督促整改落實(shí)到位。
下一步，該所將持續(xù)加大對(duì)食品安全工作的檢查頻次，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，形成常態(tài)化機(jī)制，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同維護(hù)食品市場(chǎng)的良好秩序。(王曉瑩)
