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    您當前的位置 : 中國張掖網(wǎng) >> 印象 >> 健康教育 喝奶好處多,您選對了嗎?| 吃出健康來 來源:健康中國    0 人參與互動 2024年04月17日 09:57

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      奶類是營養(yǎng)素齊全、容易消化吸收的一種優(yōu)質(zhì)食品?!吨袊用裆攀持改?2022)》建議,成年人每日攝入奶及奶制品300~500克。

      面對市面上琳瑯滿目的液態(tài)乳,您是否挑花了眼?下面就帶大家了解一下巴氏殺菌乳、滅菌乳和調(diào)制乳之間的區(qū)別。

      巴氏殺菌乳是指僅以生牛(羊)乳為原料,經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。巴氏殺菌乳的保質(zhì)期較短,需要冷藏儲存。

      滅菌乳分為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳:

      超高溫滅菌乳是以生牛(羊)乳為原料,添加或不添加復原乳,在連續(xù)流動的狀態(tài)下,加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌,再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。

      保持滅菌乳以生牛(羊)乳為原料,添加或不添加復原乳,無論是否經(jīng)過預熱處理,在灌裝并密封之后經(jīng)滅菌等工序制成的液體產(chǎn)品。

      滅菌乳可以常溫儲存,保質(zhì)期通常在1~6個月。

      調(diào)制乳以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑,采用適當?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

      營養(yǎng)價值知多少

      奶類主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種乳膠體,水分含量占86%~90%。以上三種形式的產(chǎn)品是目前我國市場上流通的主要液態(tài)乳,除維生素B1和維生素C有損失外,營養(yǎng)價值與新鮮生牛乳差別不大,但調(diào)制乳因其是否進行營養(yǎng)強化,可能差異較大。

      今天,您喝奶了嗎?

     

     

    編輯: 張玉茹

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