高臺(tái)縣大力開展文明餐桌行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“六統(tǒng)一”原則，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)健康、安全、文明的用餐理念和健康生活習(xí)慣，以“小餐桌”帶動(dòng)城市“大文明”，推動(dòng)在全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。

　　強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造文明餐桌風(fēng)尚。充分利用“3·15”國際消費(fèi)者權(quán)益日、食品安全宣傳周、環(huán)境保護(hù)日等契機(jī)，在濕地新區(qū)主干道制作宣傳展板，印制《反食品浪費(fèi)法》宣傳畫冊(cè)5000份，向群眾普及勤儉節(jié)約，宣傳浪費(fèi)糧食的嚴(yán)重性及厲行勤儉節(jié)約的必要性，倡導(dǎo)自覺踐行“光盤”行動(dòng)，堅(jiān)決抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，舉辦“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐浪費(fèi)”倡議活動(dòng)5場(chǎng)次,簽訂《創(chuàng)建國家食品安全示范城市誠信經(jīng)營(yíng)承諾書》700余份，推廣文明餐桌禮儀，爭(zhēng)做“文明餐桌”行動(dòng)的踐行者，餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語海報(bào)5000余張，讓文明餐桌理念貫穿餐飲服務(wù)全過程，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)取得實(shí)效。充分利用微信、QQ、釘釘群等向廣大群眾和餐飲服務(wù)單位廣泛宣傳《厲行節(jié)約反食品浪費(fèi)倡議書》，依托縣融媒體中心、高臺(tái)政務(wù)網(wǎng)、微信公眾號(hào)以及電子顯示屏等向市民常態(tài)化宣傳綠色消費(fèi)、文明用餐理念，營(yíng)造了社會(huì)廣泛關(guān)注、群眾參與其中、人人獲益其中的文明用餐的良好氛圍。

　　推進(jìn)“六統(tǒng)一”，倡樹文明新風(fēng)。堅(jiān)持“六統(tǒng)一”原則，有序推進(jìn)反食品浪費(fèi)提升行動(dòng)。統(tǒng)一張貼，餐飲單位在餐廳明顯位置張貼反食品浪費(fèi)宣傳海報(bào)和彩色圖畫提示語。統(tǒng)一擺放，餐飲服務(wù)單位在餐桌旁邊擺設(shè)“公筷公勺公夾”盒或提示牌，為食客配備明顯差異的“公筷公勺公夾”等公用餐飲具，“一桌一盒或一簽”成為了每個(gè)餐桌上的標(biāo)配。統(tǒng)一推廣，餐飲單位統(tǒng)一推廣實(shí)行“分餐制”和半份半價(jià)菜、小份適價(jià)菜，帶頭減少使用一次性餐具；引導(dǎo)餐飲單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)服務(wù)方式，做到菜品明碼標(biāo)價(jià)，不欺詐顧客；引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，“光盤”“打包”，不鋪張浪費(fèi)，取消最低消費(fèi)，不設(shè)霸王條款；引導(dǎo)餐飲單位實(shí)行明廚亮灶，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，將制止餐飲浪費(fèi)和發(fā)揮行業(yè)自律作用推廣至餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過程，讓“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”。統(tǒng)一封簽，美團(tuán)、餓了么平臺(tái)規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用可降解的餐具盒和包裝材料，并對(duì)外賣食品實(shí)行“一餐一封簽”，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。統(tǒng)一處置，餐飲單位建立健全餐廚廢棄物“三書一臺(tái)帳”，嚴(yán)格依照環(huán)《壓縮式垃圾車?？奎c(diǎn)時(shí)間表》，按照“日產(chǎn)日清”的原則，分時(shí)段、分街道、按要求對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行集中運(yùn)送。統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品實(shí)行分類管理，在食品經(jīng)營(yíng)單位統(tǒng)一設(shè)立“臨期食品專區(qū)”標(biāo)示牌，臨期食品統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一管理，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，避免食品浪費(fèi)。

　　加強(qiáng)監(jiān)督檢查，深植文明用餐理念。將“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)有機(jī)融合，把餐飲服務(wù)單位開展反食品浪費(fèi)工作情況列入風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的加減分項(xiàng)，作為評(píng)選“食品安全示范店”的重要依據(jù)。開展文明餐桌示范創(chuàng)建活動(dòng)，表彰積極參與、效果明顯、示范作用突出的餐飲服務(wù)單位，樹立行業(yè)示范。利用“紅黑榜”制度，對(duì)浪費(fèi)問題嚴(yán)重的餐飲單位進(jìn)行批評(píng)公開曝光，積極營(yíng)造全員參與、全員監(jiān)督的濃厚氛圍。暢通“12315”舉報(bào)熱線，收集問題線索，嚴(yán)厲查處打擊食品浪費(fèi)違法行為，曝光典型案例，形成反食品浪費(fèi)社會(huì)震懾，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好社會(huì)風(fēng)氣。至目前，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)出動(dòng)執(zhí)法人員511人次，檢查餐飲單位236家。(趙國輝)