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    您當前的位置 : 中國張掖網(wǎng) >> 縣區(qū) >> 山丹 打動“舌尖”帶動“腳尖” “世博盛宴”助力山丹出圈 來源:張掖市融媒體中心    0 人參與互動 2023年07月12日 15:17

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      中國張掖網(wǎng)山丹訊 7月10日,山丹縣“世博盛宴·示范酒店”評選大賽世博盛宴精品菜廚藝展演活動舉辦,經(jīng)過一個月的評選,來自全縣10家酒店、30道菜品在眾多參賽酒店脫穎而出,一道道匠心獨運、造型精美的菜品紛紛亮相。

      活動中,大廚們從配料、烹飪到擺盤裝飾、成品出爐……每一個環(huán)節(jié)都精心準備、各顯神通,每個細節(jié)都全力以赴。經(jīng)過精心烹飪,雞肉墊卷子、秘制黃參、貼鍋羊肉、鳳凰迎駕、老涼菜等一道道品相精美,色、香、味俱佳的菜品集中亮相,吸引了不少觀眾的目光。

      “很高興我們能夠參加這次活動,這次我們帶來的是我們飯店主打的‘乘風破浪’和‘紫氣東來’兩道美食?!眮碜糟y海大酒店的廚師長朱興杰說,希望借助這次活動,進一步提升烹飪創(chuàng)新技能,做出更多新穎、美味的菜肴,吸引更多的外地游客到山丹打卡,一起游“絲路馬都·五彩山丹”,品嘗山丹美食。

      眼花繚亂的美食“輪番轟炸”,給人以視覺與味蕾上的雙重享受,令不少觀眾贊不絕口,紛紛拿出手機拍照留念。更有細心的觀眾在現(xiàn)場看到,雖然菜品花樣繁多,但都在按照“極具山丹地方特色”的標準來烹飪,選材都取自當?shù)氐奶禺a(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,其中就有廚師將當季山丹盛產(chǎn)的黃參入菜,讓現(xiàn)場觀看的市民印象深刻。

      “今天展演的菜品都是我們本地的特色菜,有的還進行了創(chuàng)新,在保留原來味道的同時還給了我們新的體驗?!笔忻顸S興文一邊擦著嘴角一邊說,幾乎所有的菜用的都是我們山丹當季生產(chǎn)的農(nóng)特產(chǎn)品,這樣以來我們的農(nóng)特產(chǎn)品也有了更好地去處,讓外地游客吃著也更放心。

      山丹縣商務(wù)局干部張瑜表示,本次大賽倡導(dǎo)用本土食材,創(chuàng)作有特色的本土美食,打造有故事、有溫度的地道美饌,如黃參、羊肉、牛肉、西藍花、土豆、野蘑菇等,不論是野生還是人工種植,只要本土能出產(chǎn)就能“接地氣”,通過這次大賽挖掘山丹的好食材,也讓廚師們注重本地食材,然后把普通的食材做成意想不到的美味,打響山丹美食的品牌!

      從以往商家單打獨斗、市民只知道山丹美食眾多卻難以說出所以然,到如今政府部門搭臺打響山丹美食品牌、明晰“到山丹吃什么”指向,山丹縣正在讓原本就吸引人的“美食”煥發(fā)新光,以探索“美食”帶動城市“出圈”,為城市帶來了新的活力。

      “地方特色美食作為地方文化的一個重要載體,是重要的旅游資源。事實上,山丹多元的美食文化,不僅是獨具特色的文化招牌,更是文旅融合發(fā)展的重要基石?!鄙降たh文旅局副局長曹斌告訴記者,自去年以來,山丹就加快推廣步伐,相繼推出“世博盛宴”菜單評選、炒撥拉美食節(jié)等一系列活動,向外推介山丹美食文化,讓游客來到山丹,隨便找家餐廳都能品嘗到山丹獨具特色的菜肴,讓我們的美食打動游客“舌尖”帶動游客“腳尖”,這是我們的目的。

      “想要管窺一個城市的經(jīng)濟活力與文化繁榮,‘食’是切入點之一,能吃、會吃是經(jīng)濟活力的體現(xiàn),吃變、吃新是開放交流的成果?!眮碜陨虾5挠慰屠紫壬鷻C緣巧合間也參觀這次活動,他說,山丹這次“世博盛宴·示范酒店”評選大賽世博盛宴精品菜廚藝展演活動的菜品,讓人鼓出眼珠子,流出哈喇子!

      今年是文旅產(chǎn)業(yè)強勢復(fù)蘇之年,全國各地的文旅產(chǎn)業(yè)競相“出圈”。淄博燒烤在網(wǎng)絡(luò)走紅進而帶動淄博旅游,美食旅游儼然已成為一種旅游新形式,且在年輕消費者群體中非常流行。

      如何打好地方美食牌,引來八方客,在“世博盛宴·示范酒店”評選大賽的背后,山丹已然給出了答案——將地方特色美食作為一個重要的旅游資源來開發(fā),發(fā)揮地方特色美食具有的乘數(shù)效應(yīng)和擴張效應(yīng),打出一張漂亮的地方特色“美食牌”,通過“美食”來打動游客的“舌尖”,帶動游客的“腳尖”來山丹,讓美景加美食的特色旅游模式創(chuàng)造更大的價值,推動農(nóng)文旅商融合發(fā)展,助推山丹鄉(xiāng)村振興。(王旭輝)

     

     

    編輯: 孫婧

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