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    您當前的位置 : 中國張掖網(wǎng) >> 問政 >> 要聞 山丹美食進高校 師生圍爐話山丹——“游絲路馬都山丹縣,品特色美食炒撥拉”特色美食活動走進河西學院 來源:張掖市融媒體中心    0 人參與互動 2023年07月04日 09:38

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      為激發(fā)山丹縣文化旅游活力,激活市場消費潛力,推動商貿(mào)、文化、旅游深度融合發(fā)展,吸引市內(nèi)高校學生積極宣傳地方美食,提升“絲路馬都·五彩山丹”知名度和美譽度,7月3日,山丹炒撥拉走進河西學院,開展“游絲路馬都山丹縣,品特色美食炒撥拉”特色美食進高?;顒印?/p>

    這是一場師生與美食的邂逅?;顒右潦?,一排排火爐熯天熾地,一個個鏊子整裝待發(fā),一場別開生面的美食狂歡吸引無數(shù)師生駐足??粗矍盁狒[非凡的場面,一時間,極大激發(fā)了師生的分享欲。大家紛紛拿起手機,走進炒撥拉炒制現(xiàn)場,認真觀看的同時,迅速搶占有利位置,抖音、微信、小紅書……各類社交軟件紛紛亮相,異常忙碌?!昂喼薄^絕子’,未嘗其食先嗅其味,我已經(jīng)被美味征服。有機會我要去山丹賞美景、品美食。”河西學院學生李彤對山丹充滿向往。

    這是一幕煙火與美味的共舞?!盃t火照天地,氤氳生紫煙”。大廚們先是將半勺動物油脂均勻的抹在鏊子上,待油脂融化后放蔥姜辣椒爆香,然后切好的羊肝、肺、肚、腸、心放在鏊子上大火爆炒,在煙火氣的加持下,沒過幾分鐘,香噴噴的炒撥拉便炒好了,大廚將菜用炒勺撥拉成幾份,分在鏊子的每個人前,大家便你爭我搶地吃起來了?!懊恳豢诙荚诖碳の业奈独?,此味只應天上有,人間能得幾回嘗。夜幕降臨,三五個朋友出去散步,圍坐火爐,來一份炒撥拉,邊聊邊吃,不夠再加,實為一種生活的享受?!焙游鲗W院教師王歡告訴記者。
    這是一次美食與文化的融合。山丹炒撥拉歷史悠久,相傳西漢驃騎將軍霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn),因食物短缺,士兵們便殺馬取肉。用幾塊石頭壘個灶,盾牌坐在上面就是鍋,戰(zhàn)士們?nèi)宄扇?,圍坐在一起吃,后來演變?yōu)榻裉斓某磽芾磽芾谱骷妓囈脖涣腥霃堃词械谌屑壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。師生們在品嘗美食的同時,也將知識吃進了肚子?!跋Mㄟ^舉辦本次活動,能讓學生群體成為山丹縣特色美食的宣傳員,為山丹美食‘出圈’貢獻力量。同時也希望能讓更多的學生了解炒撥拉背后2000多年的歷史文化,做好山丹文化講解員,讓山丹在‘文旅界’出彩。”山丹縣商務局局長周文慧說道。

    “吃山丹炒撥拉·騎駿馬闖天下”。據(jù)悉,山丹縣充分利用張掖豐富的地方特色美食和文化旅游資源,加強餐飲品牌建設,通過政府主導,以“演繹+美食+高?!钡亩嗑S度融合模式,在旅游旺季舉辦炒撥拉美食進高?;顒?,通過青年群體多維度宣傳山丹,促進山丹文旅和美食深度結(jié)合,吸引更多人來丹觀光旅游、購物消費、投資興業(yè)。( 張掖市融媒體中心記者吳玉杰牛健剛吳玉麗)

     

     

    編輯: 臧曉玉

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