面塑俗稱面人、面花、禮饃、花糕，是源于山西的漢族民間傳統(tǒng)藝術(shù)之一，以糯米面為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具塑造各種栩栩如生的形象。舊社會的面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔(dān)提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，做于街頭，深受群眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登大雅之堂的。如今，面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到重視，小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂。捏面藝人根據(jù)所需隨手取材，在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，塑成身、手、頭、面，披上發(fā)飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的藝術(shù)形象便脫手而成。臨澤民間藝人陳會平的面塑工藝過程主要有選料、配料、和面、蒸面、冷卻、著色、揉面、制作等。主要工具有小面板、小尖刀、細(xì)鐵絲、小木棍、小剪刀、竹簽、縫衣線等。主要手法有捏、搓、揉、擠、塑、刻、壓、切、削、捻等。主要作品有人物、動物、花卉、卡通人物4個大類、70多個品種。陳會平面塑技藝傳承了河西地區(qū)塑作類民間技藝的制作工藝，作品形象逼真，制作手法精巧，成品不變形、不變質(zhì)，用料講究，自成特色，是一種民俗文化的符號，是原汁原味的鄉(xiāng)土藝術(shù)。 2017年10月18日，面塑被甘肅省人民政府列入第四批甘肅省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。保護(hù)單位：張掖市臨澤縣文化館。