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甘州區(qū)南街市場監(jiān)管所：“三步走”開展早餐示范店專項推進行動
來源：張掖市融媒體中心
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2024年05月07日 17:20
中國張掖網(wǎng)甘州訊 為促進早餐經(jīng)營行業(yè)向規(guī)范化、標準化方向發(fā)展，全面推動轄區(qū)早餐行業(yè)規(guī)范、健康經(jīng)營，保障市民早餐食品安全，甘州區(qū)南街市場監(jiān)管所“三步走”開展早餐示范店專項推進行動。
嚴格篩查不漏戶、規(guī)范管理不缺位。該所3個巡查隊逐一調(diào)查摸排，就本轄區(qū)已登記的早餐店，從經(jīng)營情況、負責人姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營食品種類、條件等方面全面排查，并根據(jù)摸排情況，建立專用檔案，集中統(tǒng)一管理，確保所有早餐戶信息應歸盡歸、應收盡收，為下一步示范評選做好鋪墊。
專項整改齊標準，問題隱患不留位。該所以第一步摸清底數(shù)為依據(jù)，在營業(yè)時間、門店環(huán)境、食材購進、進貨查驗、餐具洗消保潔、食材儲存、操作流程、人員著裝、文明餐桌等方面逐一開展排查督導及復查整改，進一步促進食品安全提檔升級。至目前，該所已整改早餐店問題隱患9個，整改率達100%。
建章立制嚴標準，規(guī)范管理再向前。根據(jù)早餐店整治情況，該所“點對點、一對一”研究制定強化監(jiān)管的具體措施，以“評先樹優(yōu)+觀摩學習”工作方式，推動創(chuàng)建規(guī)范化、標準化放心早餐示范店，形成以點帶面效應，輻射帶動轄區(qū)早餐經(jīng)營水平總體提高。至目前，該所已打造完成并成功列入甘州區(qū)2024年度示范評選范圍的早餐店達15家。(董宇明)
