4月13日，“天山躍出三文魚”品鑒會在廈門舉行。
品鑒會邀請了來自福建重點餐飲行業(yè)、食品安全和食品研發(fā)生產有關機構、高端食品賽事主辦單位的110多位嘉賓參與。
品鑒會上，大家品嘗了來自新疆伊犁尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地養(yǎng)殖的三文魚制成的各色菜品。
據介紹，流經尼勒克縣的喀什河源自天山雪水，水溫常年在20攝氏度以下，水質清澈冷涼，適宜冷水魚類生長繁育。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)官網顯示，養(yǎng)殖三文魚主要分大西洋鮭、虹鱒、銀鮭和帝王鮭四種。虹鱒是冷水性洄游魚類，既可以在海水中也可在淡水中生存。
新疆歐山食品有限公司總經理陳思涵介紹，2014年，第一批優(yōu)質虹鱒發(fā)眼卵從北美、丹麥等地運到位于喀拉蘇鄉(xiāng)的三文魚基地，在福建援疆工作隊助力之下，三文魚在新疆天山山脈冰川雪融水中安了新家。
為了讓新疆三文魚能“游”入八閩百姓餐桌，在福建援疆廈門分指揮部協(xié)調下，本次品鑒會得以在廈門舉行。會上，一些大型餐飲企業(yè)、超市也初步達成了采購意向。(林騁)
