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惠東鐵涌赤岸村大力發(fā)展蠔產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)旅融合發(fā)展

憑小美味開“蠔”車住“蠔”宅

　　每天清早，惠東縣鐵涌鎮(zhèn)赤岸村碼頭上，眾多蠔農(nóng)駕駛漁船魚貫而出，在考洲洋海面上劃出層層波浪，漁船穿梭在竹排之間，在蠔農(nóng)舉手投足間，成串蠔埕脫水而出，很快，漁船滿載而歸……眼下正是生蠔采收旺季，這樣的豐收場景在赤岸村每天可見。

　　赤岸村地處考洲洋畔，海洋資源豐富，養(yǎng)蠔已有200多年歷史。作為“惠州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“廣東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，赤岸蠔早已聲名在外。近年來，赤岸村大力發(fā)展“蠔產(chǎn)業(yè)”，通過引進蠔苗新品種、改良養(yǎng)殖方式、打造休閑旅游碼頭等，不斷書寫農(nóng)旅融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興新篇章。

蠔農(nóng)在采收生蠔。  惠州日報記者楊建業(yè) 攝

　　吊養(yǎng)產(chǎn)出的赤岸蠔質(zhì)優(yōu)味美，深受市場歡迎

　　冬日陽光灑落在考洲洋，海面波光粼粼。遠處，蠔農(nóng)駕著漁船回到赤岸村碼頭，船上堆疊的赤岸蠔猶如一座小山丘。碼頭邊的簡易棚下，是生蠔粗加工生產(chǎn)線。農(nóng)婦們一字排開，坐在小板凳上，戴著手套，嫻熟地用工具將蠔殼撬開，一塊塊水潤白嫩的蠔肉呈現(xiàn)眼前。在這里，購買生蠔的游客來來往往，運送生蠔的貨車進進出出，很快，這些生蠔就會抵達市民家中和飯店餐桌，成為犒賞大眾味蕾的美味佳肴。

　　“我們這里的生態(tài)環(huán)境很好，養(yǎng)出的生蠔又肥又大，個個都很漂亮，肉質(zhì)脆嫩、鮮甜?！毕栟r(nóng)方雪花笑著說。

　　豐腴肥美的蠔是如何養(yǎng)出來的？記者跟隨方雪花出海探秘。

　　方雪花的父親駕駛漁船穿過考洲洋海面，眼前是連綿的蠔排。“自家管理自家蠔田，這邊的蠔排就是我們家的啦?！狈窖┗ǜ嬖V記者，蠔農(nóng)將外地引進的優(yōu)質(zhì)蠔苗串成蠔埕，綁在竹架上，放入海水中吊養(yǎng)。“你看，它正微微張開‘嘴’喝水呢?！碑斔崞鹨淮栛?，離開水的蠔立馬“閉嘴”?！拔覀円呀壷南栛粽{(diào)整到合適的高度，確保漲潮、退潮時蠔能喝到水、吃到海水里的微生物，這樣養(yǎng)出來的蠔品質(zhì)才好。”自小看父親養(yǎng)蠔，方雪花如今也加入了養(yǎng)蠔的事業(yè)，她的父親和弟弟負責養(yǎng)蠔、采蠔，幾乎每天都要出海管理，她則主要負責銷售?！梆B(yǎng)蠔能兼顧家庭，收入也不錯。”

　　記者了解到，在赤岸村，每年農(nóng)歷三月底、四月初，蠔農(nóng)們便開始養(yǎng)殖手指頭大小的蠔苗，經(jīng)過科學、精心養(yǎng)殖管理，農(nóng)歷八月開始便可陸續(xù)采收。吊養(yǎng)產(chǎn)出的赤岸蠔，不僅豐腴肥美，肉質(zhì)爽口，且每年都有專業(yè)機構(gòu)檢測確保質(zhì)量安全，因此深受市場歡迎。

惠東縣鐵涌鎮(zhèn)赤岸村生蠔養(yǎng)殖場。  惠州日報記者楊建業(yè) 攝

　　打造休閑旅游碼頭，推動蠔產(chǎn)業(yè)乘勢“出?！?/strong>