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甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局西街所開展秋季學校食堂食品安全專項檢查
來源：張掖市融媒體中心
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2023年09月11日 10:34
中國張掖網(wǎng)甘州訊 近日，各學校迎來了開學季，為確保廣大師生飲食安全甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局西街所對轄區(qū)內(nèi)14家學校及幼兒園食堂開展秋季學期學校食堂食品安全專項檢查。
本次檢查結(jié)合“守查?！睂ｍ椥袆樱攸c檢查學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、三防設施、食品原料采購索證索票及餐飲臺賬登記等方面是否符合要求，查驗食材存放、庫存食品保質(zhì)期、食品留樣、餐廚廢棄物處理和明廚亮灶等方面的情況。
檢查人員要求轄區(qū)內(nèi)各學校食堂要嚴格落實食品安全管理，對加工制作場所、餐飲具、廚具等嚴格進行清洗消毒，對食品儲存、消毒設備設施加強維護檢查，對前期留存下來的食品原材料務必細致篩查，防止使用過期、變質(zhì)食品原料，確保學校食堂食品安全。
從現(xiàn)場檢查情況來看，各學校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況良好，進貨索證索票管理規(guī)范，供貨商證照齊全。檢查中也存在個別問題，針對檢查中存在的不足，檢查人員當場提出整改意見，并要求學校立即整改，消除食品安全隱患。同時要求管理人員加強對食堂食品安全的管理力度，強化從業(yè)人員日常管理培訓，嚴格落實各項食堂食品安全管理制度。
下一步，西街所將持續(xù)加強并定期開展“回頭看”行動，進一步筑牢學校及幼兒園食堂食品安全防線。
