中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 近日，各學(xué)校迎來(lái)了開(kāi)學(xué)季，為確保廣大師生飲食安全甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局西街所對(duì)轄區(qū)內(nèi)14家學(xué)校及幼兒園食堂開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　本次檢查結(jié)合“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、食品原料采購(gòu)索證索票及餐飲臺(tái)賬登記等方面是否符合要求，查驗(yàn)食材存放、庫(kù)存食品保質(zhì)期、食品留樣、餐廚廢棄物處理和明廚亮灶等方面的情況。

　　檢查人員要求轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理，對(duì)加工制作場(chǎng)所、餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，對(duì)食品儲(chǔ)存、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，對(duì)前期留存下來(lái)的食品原材料務(wù)必細(xì)致篩查，防止使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看，各學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況良好，進(jìn)貨索證索票管理規(guī)范，供貨商證照齊全。檢查中也存在個(gè)別問(wèn)題，針對(duì)檢查中存在的不足，檢查人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求學(xué)校立即整改，消除食品安全隱患。同時(shí)要求管理人員加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員日常管理培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食堂食品安全管理制度。

　　下一步，西街所將持續(xù)加強(qiáng)并定期開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，進(jìn)一步筑牢學(xué)校及幼兒園食堂食品安全防線。