中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 今年，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所采取新型監(jiān)管模式，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和監(jiān)管行為，助力食品小作坊提檔升級(jí)。

　　“監(jiān)管+指導(dǎo)”助力食品小作坊業(yè)提升質(zhì)量安全水平。多次督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊并邀請(qǐng)權(quán)威人士對(duì)食品小作坊的選址、流程等方面做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。要求轄區(qū)食品小作坊從食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯等方面全面開(kāi)展自查，幫助企業(yè)在前期建設(shè)階段不走彎路。

　　“監(jiān)管+規(guī)范”助力食品小作坊規(guī)范發(fā)展。重點(diǎn)針對(duì)食品小作坊的食品類(lèi)別、設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)、成品貯存等方面存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和安全生產(chǎn)隱患，做更加嚴(yán)格的規(guī)范。進(jìn)一步壓實(shí)小作坊主體責(zé)任，全面提升改造，向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品企業(yè)發(fā)展。

　　“監(jiān)管+提升”助力食品小作坊示范引領(lǐng)。注重強(qiáng)化食品小作坊第一責(zé)任人意識(shí)，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，全面提升食品小作坊硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，著力讓提升改造的食品小作坊起到良好的示范引領(lǐng)作用。截至目前，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所已成功對(duì)轄區(qū)的食品小作坊進(jìn)行了提檔升級(jí)，全面提升食品小作坊食品安全保障水平。(王雅珍)