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食品安全知識
來源:禺山菜籃子
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2023年03月08日 11:40
一、食品安全知識點(diǎn):
1、講究衛(wèi)生,飯前洗手,飯后漱口,不用手抓食物。
2、吃飯要細(xì)嚼慢咽,不要狼吞虎咽。專心吃飯,不說笑打鬧。
3、不在街頭無證小攤點(diǎn)購買食品。
4、不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。
6、長期挑食、偏食不利于健康,往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
7、一日三餐要合理,飲食要有度,吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
8、貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量,容易造成肥胖,影響人的健康。
9、飲食要清淡少鹽,過多吃過咸的食品加大得高血壓的.風(fēng)險(xiǎn)。
10、膨化食品如薯片、雪餅等,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品,不能經(jīng)常食用。
11、冷飲不要貪吃,多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降,導(dǎo)致胃腸功能紊亂,遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃,臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。
13、花生、核桃等堅(jiān)果類食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì),有助大腦發(fā)育,增強(qiáng)記憶力,是較好的小零食。
14、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。
15、巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高,但營養(yǎng)價(jià)值較低,吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀,影響胃口,不能多吃。
16、每天適量飲水有益健康,白開水是最好的飲用水。多喝白開水,少喝甜飲料。
17、學(xué)生每天飲水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。
18、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn),別把飲料當(dāng)作白開水。
19、人體所需的營養(yǎng)素主要包括:蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。
20、蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等,因此我們需要每天攝取蔬菜。
二、怎樣減少蔬菜農(nóng)藥殘留
1.浸泡水洗法:蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲劑,一般先用水洗掉表面污物,然后用清水浸泡30分鐘,如此反復(fù)清洗浸泡2至3次,基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。
2.堿水浸泡法:方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗,重復(fù)3-5遍。
3.儲存法:蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨著時(shí)間的推移,能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先放1周再食用。
4.熱水法:有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水洗一、二遍。