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【網(wǎng)絡(luò)中國(guó)節(jié)·春節(jié)】甘州:農(nóng)家熟食制作忙濃濃“年味”撲面來(lái)
來(lái)源:張掖市融媒體中心
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2023年01月19日 11:10
中國(guó)張掖網(wǎng)年甘州訊 關(guān)將至,正是制作年味熟食的好時(shí)節(jié),肉丸、壓花肉、卷扦子等熟食是甘州區(qū)老百姓家中必備的年味美食,傳統(tǒng)年貨里混合著煙火氣的香味,存續(xù)著人們難以割舍的味道。
這幾天,天氣晴好,陽(yáng)光明媚,記者走進(jìn)位于明永鎮(zhèn)下崖村的張掖溢源泉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間,熱氣騰騰的熟食制作現(xiàn)場(chǎng),充滿了濃濃的“年味”。切肉、絞肉、拌餡、捏丸、油炸,工人們有條不紊進(jìn)行著肉丸制作流程。今年50歲的丁吉?jiǎng)P是烏江鎮(zhèn)的村民,同時(shí)也是這里的廚師,他告訴記者,這段時(shí)間熟食訂單接連不斷,他們既要趕速度,也要保質(zhì)量?!拔覀兪悄昵耙粋€(gè)月準(zhǔn)備年味美食,主要生產(chǎn)壓花肉、卷扦子、八寶飯、西北大菜這四類,西北大菜一天能生產(chǎn)50個(gè)到80個(gè)左右,卷扦子可能30斤左右,壓花肉50斤,八寶飯70—80個(gè),我們也按質(zhì)按量完成年前這些任務(wù)。
為了讓明永鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品打出自己的品牌,形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,2022年下崖村黨支部立足資源優(yōu)勢(shì),科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè),按照“輕資產(chǎn)化品牌運(yùn)營(yíng)”思路,由村黨支部牽頭,探索成立張掖溢源泉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司,在農(nóng)產(chǎn)品精深加工上做文章,延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)的“華麗轉(zhuǎn)身”。公司圍繞虹鱒魚、金鱒魚和牛羊肉、豬肉等肉制品和娃娃菜,杏、李等果蔬制品制作銷售,鱒魚有禮、唐大媽泡菜、姚先生蜜餞、西域羊雜、黑水國(guó)八陶碗等特色產(chǎn)品均受到廣大客商的青睞。
“張掖溢源泉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司自注冊(cè)成立以來(lái),共生產(chǎn)泡菜6萬(wàn)余袋,銷售禮盒1100余套,創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值60余萬(wàn)元,銷售主要通過(guò)各縣市區(qū)銷售代理的方式,五縣一區(qū)均有銷售?!睆堃匆缭慈r(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理王曉峰說(shuō)。
近年來(lái),明永鎮(zhèn)下崖村依托優(yōu)越的地域條件和豐富的資源優(yōu)勢(shì),引導(dǎo)黨員群眾發(fā)展金鱒魚、虹鱒魚、中華鱘等特色水產(chǎn)養(yǎng)殖,堅(jiān)持“靠水吃水”激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一池春水”,通過(guò)一系列的營(yíng)銷,張掖溢源泉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司的產(chǎn)品品牌在全區(qū)乃至全市逐步打響,公司產(chǎn)品知名度和認(rèn)可度不斷提升。
甘州區(qū)明永鎮(zhèn)武裝部長(zhǎng)白曉東說(shuō):“我們成立了明永鎮(zhèn)第一家村集體經(jīng)濟(jì)公司,幫助我們的村上實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)的增收、對(duì)老百姓的致富帶頭作用。溢源泉公司發(fā)展到現(xiàn)在,我們主要是做三方面的產(chǎn)業(yè),我們引入了唐大媽泡菜還有黑水國(guó)八陶碗兩條生產(chǎn)線,投資大概在100萬(wàn)元,至目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入大致是60萬(wàn)元,村集體的利潤(rùn)在10萬(wàn)元左右,下一步我們打算繼續(xù)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)的作用,再引入一個(gè)豆芽的生產(chǎn)線和一個(gè)豆腐的車間,豐富這一產(chǎn)業(yè),預(yù)計(jì)明年我們的收入能夠突破30萬(wàn)元?!?蔣婷 郭沛良 王凱 王曉寧)