12月18日，臨澤縣彩虹之旅·丹霞宴中央廚房運(yùn)營發(fā)車儀式在彩虹康養(yǎng)莊園舉行。

　　為進(jìn)一步做響做亮“七彩丹霞·畫里臨澤·彩虹之旅文旅品牌，按照縣委、政府引入中央廚房模式，打造“丹霞宴”特色餐飲品牌的重要部署，由縣建新公司主導(dǎo)，在彩虹康養(yǎng)莊園實(shí)施丹霞宴中央廚房項(xiàng)目。項(xiàng)目總投資3931萬元，總建筑面積4498.96平方米，打造以中央廚房為核心，以機(jī)關(guān)餐、學(xué)生餐、酒店餐配送為龍頭，堅(jiān)持制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化模式，構(gòu)建起了從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到冷鏈倉儲(chǔ)、物流配送、營銷推廣的現(xiàn)代產(chǎn)銷體系和完整綠色產(chǎn)業(yè)鏈。

　　記者在中央廚房一樓展示中心看到，制作精美的“丹霞宴”特色菜品、鐵鍋羊肉食材及當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品、禮品套裝色鮮味俱佳，以直觀呈現(xiàn)方式吸引著賓客品嘗臨澤特色美食，感受臨澤飲食文化。在發(fā)掘開發(fā)本地特色風(fēng)味佳肴的基礎(chǔ)上，經(jīng)不斷探索和融合創(chuàng)新，吸收漢、回、裕固族等民族特色及烹飪技巧，中央廚房現(xiàn)已開發(fā)風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特色菜品118味，初步打造形成了具有臨澤特色的“丹霞宴”。據(jù)中央廚房負(fù)責(zé)人介紹，丹霞宴特色菜品完成加工制作后，可在餐飲中心堂食，也可配送至周邊酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、旅游景點(diǎn)。

　　為進(jìn)一步保證菜品質(zhì)量安全，已購置冷鏈物資配送車2輛，建成1600畝中央廚房原料種植基地，委托新合作百惠公司種植蔬菜40余種，打造了從田間到餐桌無縫銜接的綠色餐飲品牌，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能置身其中感受臨澤全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的金字招牌。

　　當(dāng)天，喜慶的太平鼓表演吸引了周邊群眾及游客，儀式現(xiàn)場還組織了文藝節(jié)目展演、丹霞宴品鑒及現(xiàn)場抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。